|
Tarım ve Orman Bakanlığından:
OKUL GIDASI
HAKKINDA TEBLİĞ
(TEBLİĞ NO:
2020/23)
Amaç
MADDE 1 –
(1) Bu Tebliğin amacı; Millî Eğitim
Bakanlığına bağlı resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet
gösteren; kantin, kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı gibi gıda
işletmelerinde doğrudan öğrenciye satışa/tüketime sunulacak olan hazır
ambalajlı gıdaların okul gıdası onay şartlarını ve bu gıdalarda
kullanılacak okul gıdası logosuna ilişkin hususları belirlemektir.
Kapsam
MADDE 2 –
(1) Bu Tebliğ, Millî Eğitim
Bakanlığına bağlı resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet
gösteren; kantin, kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı gibi gıda
işletmelerinde doğrudan öğrenciye satışa/tüketime sunulacak olan hazır
ambalajlı gıdaların okul gıdası onay şartlarını ve bu gıdalarda
kullanılacak okul gıdası logosuna ilişkin hususları kapsar.
(2) Bu Tebliğ, 17/2/2005 tarihli ve 25730 sayılı Resmî
Gazete’de yayımlanan İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik ve
1/12/2004 tarihli ve 25657 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Doğal
Mineralli Sular Hakkında Yönetmelikte yer alan ürünleri kapsamaz.
Dayanak
MADDE 3 –
(1) Bu Tebliğ, 11/6/2010 tarihli
ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun
22 nci maddesinin dördüncü fıkrası ve 43 üncü maddesinin ikinci fıkrası,
5/2/2013 tarihli ve 28550 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Okul
Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği ile 26/1/2017 tarihli
ve 29960 mükerrer sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Türk Gıda Kodeksi Gıda
Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliğine dayanılarak
hazırlanmıştır.
Tanımlar
MADDE 4 –
(1) Bu Tebliğde geçen;
a) Bakanlık: Tarım ve Orman Bakanlığını,
b) İl müdürlüğü: Bakanlık il tarım ve orman
müdürlüklerini,
c) Komisyon: Okul Gıdası Komisyonunu,
ç) Okul Gıdası Logosu: Tarım ve Orman Bakanlığı,
Sağlık Bakanlığı ve Millî Eğitim Bakanlığı arasında 2/1/2019 tarihinde
imzalanan Okul Kantinlerinde Satışa Sunulacak Gıdalar ve Bu Gıdalarda
Kullanılacak Logo Uygulamasına İlişkin İşbirliği Protokolünde tanımlanan,
Sağlık Bakanlığı tarafından kriterleri belirlenen Millî Eğitim Bakanlığına
bağlı resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin,
kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde doğrudan
öğrenciye satışa/tüketime sunulacak olan hazır ambalajlı gıdaların etiketi
üzerinde bulunacak Ek-2’de yer alan logoyu,
d) Okul gıdası: Millî Eğitim Bakanlığına bağlı
resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin,
kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde doğrudan
öğrenciye satışa/tüketime sunulacak olan Bakanlıktan okul gıdası onayı
almış ve ambalajında okul gıdası logosu bulunan gıdayı,
e) Okul gıdası onayı: Okul gıdası kriterlerine ve
ilgili diğer mevzuat hükümlerine uygun olarak üretilen hazır ambalajlı
gıdalara verilen onayı,
ifade eder.
Genel
hükümler
MADDE 5 – (1) Bu Tebliğin uygulanmasında Tarım ve Orman
Bakanlığı, Sağlık Bakanlığı ve Millî Eğitim Bakanlığı işbirliği yapar.
(2) Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel
okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin, kafeterya, yemekhane,
büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde doğrudan öğrenciye satışa/tüketime
sunulacak olan hazır ambalajlı gıdalar için Bakanlıktan okul gıdası onayı
alınması zorunludur.
(3) Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel
okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin, kafeterya, yemekhane,
büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde doğrudan öğrenciye satışa/tüketime
sunulacak olan hazır ambalajlı gıdaların ambalajında Okul Gıdası Logosunun
bulunması zorunludur.
(4) Bakanlıktan okul gıdası onayı almamış gıdalarda
Okul Gıdası Logosu kullanılamaz.
(5) Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel
okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin, kafeterya, yemekhane,
büfe, çay ocağı gibi gıda işletmeleri Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen
Kuralları Yönetmeliği hükümlerine uyarlar.
(6) Bu Tebliğ kapsamında üretilen ürünlerde 4/10/2016
tarihli ve 29847 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Oyuncak Güvenliği
Yönetmeliği kapsamında yer alan ve/veya oyuncak olarak kullanılması
muhtemel olan madde ve malzemeler gıda ambalajı olarak kullanılamaz.
(7) Okul gıdası kriterleri Sağlık Bakanlığınca
belirlenir. Sağlık Bakanlığı belirlemiş olduğu okul gıdası kriterlerini
Bakanlık ve Millî Eğitim Bakanlığına resmi yazı ile iletir. Okul gıdası
kriterleri Bakanlık ve Millî Eğitim Bakanlığı internet sayfasında
yayımlanır.
(8) Okul Gıdası Logosu bulunan ürünler; bakkal,
market ve benzeri perakende işletmelerde de satışa sunulabilir.
Okul
Gıdası Komisyonunun kuruluşu ve görevleri
MADDE 6 – (1) Okul gıdasına ilişkin yeni başvuruları ve okul
gıdası kriterlerine ilişkin değişiklik taleplerini değerlendirmek üzere
Okul Gıdası Komisyonu kurulur. Komisyon; Bakanlıktan üç, Sağlık
Bakanlığından iki, Millî Eğitim Bakanlığından iki temsilci olmak üzere
konusunda uzman toplam yedi üyeden oluşur. Gerekli hallerde komisyon
toplantılarına ilgili diğer Bakanlıklar ve sivil toplum kuruluşları da
davet edilebilir.
(2) Komisyona Bakanlık Makamı tarafından
görevlendirilecek Bakanlık temsilcisi Başkanlık eder, komisyon üyeleri de
ayrıca Bakanlık Makamınca onaylanır.
(3) Komisyon üyelerinin görev süresi üç
yıldır. Görev süresi dolan veya
görev süresi dolmadan görevinden mücbir sebeplerle ayrılanların yerine yeni
üye/üyeler ilgili Bakanlıklar tarafından belirlenir. Yeni atanan her üyenin
görev süresi diğer üyelerle birlikte sona erer. İlgili Bakanlıklar
tarafından uygun görülmesi halinde görev süresi dolan üyeler tekrar
görevlendirilebilir.
(4) Komisyon üye tam sayısının salt çoğunluğu ile
toplanır ve kararlar oy çokluğu ile alınır. Oyların eşitliği durumunda
Başkanın oyu yönünde karar alınmış sayılır. Komisyon yılda en az altı kez
toplanır. Komisyonun sekretarya hizmetleri Bakanlıkça yürütülür.
(5) Okul gıdası kriterleri belirlenecek gıdalar
için başvurular Komisyonda değerlendirilmek üzere Bakanlığa yapılır.
Komisyon, okul gıdası kriterlerinin belirlenmesine ilişkin Bakanlığa
yapılan başvuruları değerlendirir. Bakanlık Komisyon görüşünü Sağlık
Bakanlığına bildirir.
Okul
gıdası onayı
MADDE 7 – (1) Gıda işletmecisi, bu Tebliğ kapsamında okul
gıdası onay işlemleri için Ek-3’te yer alan Başvuru Dilekçesi ile Ek-1’de
yer alan Okul Gıdası Onay Başvurusunda İstenen Bilgi ve Belgelerden oluşan
dosya ile il müdürlüğüne müracaat eder.
(2) Okul gıdası onay başvurusunda bulunan gıda
işletmesine il müdürlüğü tarafından yerinde denetim yapılır. İşletmenin
asgari teknik ve hijyenik şartlarının uygun bulunması durumunda başvuru
dosyası incelemeye alınır.
(3) İl müdürlüğü Bakanlık internet sayfasında
yayımlanacak okul gıdası kriterleri ve ilgili diğer mevzuat hükümlerine
göre dosya ile ilgili gerekli incelemeleri yapar.
(4) Dosyadaki bilgi ve belgelerin eksik ve/veya
yanlış hazırlanmış olması durumunda il müdürlüğü eksiklik ve/veya
yanlışlıkları gıda işletmecisine 15 gün içerisinde resmi yazı ile iletir.
Gıda işletmecisi yazının teslim alınmasından itibaren 20 gün içerisinde
gerekli düzenlemeleri yaparak il müdürlüğüne bildirir. 20 gün içerisinde
gerekli düzenlemeleri yapmayan gıda işletmecilerinin başvuru dosyaları iade
edilir.
(5) Dosyadaki bilgi ve belgelerin tam ve doğru
olması durumunda; il müdürlüğü onaylamış olduğu Okul Gıdası Logosu
kullanılacak ürünleri gıda işletmecisine, Ek-5’te yer alan Onay Takip
Formunu ise resmi yazı ile Bakanlığa gönderir.
(6) Okul gıdası onayı almış gıda işletmeleri ve
ürünler Bakanlık internet sayfasında yayımlanır.
Okul
Gıdası Logosunun özellikleri
MADDE 8 –
(1) Millî Eğitim Bakanlığına bağlı
resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin,
kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde doğrudan
öğrenciye satışa/tüketime sunulacak olan hazır ambalajlı gıdaların üzerinde
Ek-2’de yer alan Okul Gıdası Logosu bulunur.
(2) Ambalaj üzerinde yer alacak Logonun çapı;
a) En geniş yüzeyi 80 cm²’den büyük olan
ambalajlarda veya kaplarda 2,5 cm,
b) En geniş yüzeyi 25 cm² ile 80 cm² arasında olan
ambalajlarda veya kaplarda 2 cm,
c) En geniş yüzeyi 25 cm²’den küçük olan
ambalajlarda veya kaplarda 1,5 cm,
olarak uygulanır.
(3) Okul Gıdası Logosunda yer alan yazı
karakterleri ve şekiller etikette kullanılan zemin ile kontrast oluşturacak
şekilde kullanılır.
Okul
Gıdası Logosunun kullanımı
MADDE 9 – (1) Bakanlıklar, tescillenen Okul Gıdası Logosunu
faaliyetleri kapsamında herhangi bir izne gerek kalmaksızın kullanabilir.
Okul
gıdası denetimine ilişkin hususlar
MADDE 10
– (1) Millî Eğitim Bakanlığına
bağlı resmi ve özel okul/kurumların bünyesinde faaliyet gösteren; kantin,
kafeterya, yemekhane, büfe, çay ocağı gibi gıda işletmelerinde satılan okul
gıdalarının denetimi Bakanlıkça yapılır. Gerekli görülmesi halinde Millî
Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı il müdürlükleri temsilcilerinden de
birer kişi katılım sağlar.
(2) Bakanlık il/ilçe müdürlükleri tarafından
yapılan denetimlerde, Okul Gıdası Logosu bulunmayan gıdaların
satışını/sunumu yapan gıda işletmelerinin tespit edilmesi halinde
işletmeler ile bulundukları okulları, gerekli tedbirlerin alınması amacıyla
aylık olarak Millî Eğitim Bakanlığı il/ilçe müdürlüklerine bildirilir.
(3) Millî Eğitim Bakanlığına bağlı resmi ve özel
okul/kurum müdürlükleri; Okul Gıdası Logosu bulunmayan gıda satışı yapan
işletmeler hakkında 9/2/2012 tarihli ve 28199 sayılı Resmî Gazete’de
yayımlanan Millî Eğitim Bakanlığı Okul-Aile Birliği Yönetmeliği kapsamında
gerekli tedbirleri alır ve Bakanlığı bilgilendirir.
Sivil
toplum kuruluşları ile işbirliği
MADDE 11
– (1) Bakanlık bu Tebliğin
uygulanmasında sivil toplum kuruluşları ile işbirliği yapabilir.
Uygulamaya
ilişkin düzenlemeler
MADDE 12
– (1) Bakanlık gerek gördüğünde bu
Tebliğ hükümlerinin uygulanmasına yönelik talimat veya kılavuzlar hazırlar.
İdari
yaptırım
MADDE 13
– (1) Bu Tebliğ hükümlerine aykırı
davrananlar hakkında Bakanlıklar ilgili mevzuat çerçevesince idari
yaptırımları uygular.
Yürürlükten
kaldırılan tebliğ
MADDE 14
– (1) 20/6/2019 tarihli ve 30807
sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Okul Gıdası Logosu Uygulaması Usul ve
Esasları Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2019/29) yürürlükten kaldırılmıştır.
Yürürlük
MADDE 15
– (1) Bu Tebliğin;
a) 5 inci maddesinin ikinci ve dördüncü fıkraları
ile 7 nci maddesi 6/9/2021 tarihinde,
b) Diğer maddeleri yayımı tarihinde,
yürürlüğe girer.
Yürütme
MADDE 16
– (1) Bu Tebliğ hükümlerini Tarım
ve Orman Bakanı, Sağlık Bakanı ve Millî Eğitim Bakanı müştereken yürütür.
Ekleri için tıklayınız
|