|
Pamukkale Üniversitesinden:
PAMUKKALE
ÜNİVERSİTESİ TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜ ARAŞTIRMA VE
UYGULAMA MERKEZİ YÖNETMELİĞİ
BİRİNCİ BÖLÜM
Amaç, Kapsam,
Dayanak ve Tanımlar
Amaç
MADDE 1 – (1) Bu Yönetmeliğin amacı; Pamukkale Üniversitesi
Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezinin amaçlarına, faaliyet
alanlarına, organlarına ve yönetimine ilişkin usul ve esasları
düzenlemektir.
Kapsam
MADDE 2 –
(1) Bu Yönetmelik; Pamukkale
Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezinin
amaçlarına, faaliyet alanlarına, yönetim organlarına, yönetim organlarının
görevlerine ve çalışma şekline ilişkin hükümleri kapsar.
Dayanak
MADDE 3 –
(1) Bu Yönetmelik, 4/11/1981
tarihli ve 2547 sayılı Yükseköğretim Kanununun 7 nci maddesinin birinci
fıkrasının (d) bendinin (2) numaralı alt bendi ve 14 üncü maddesine
dayanılarak hazırlanmıştır.
Tanımlar
ve kısaltmalar
MADDE 4 – (1) Bu Yönetmelikte geçen;
a) Danışma Kurulu: Merkezin Danışma Kurulunu,
b) Merkez (PAÜTÜMKAM): Pamukkale Üniversitesi Türk
Mutfak Kültürü Araştırma ve Uygulama Merkezini,
c) Müdür: Merkezin Müdürünü,
ç) Rektör: Pamukkale Üniversitesi Rektörünü,
d) Üniversite: Pamukkale Üniversitesini,
e) Yönetim Kurulu: Merkezin Yönetim Kurulunu,
ifade eder.
İKİNCİ BÖLÜM
Merkezin Amacı
ve Faaliyet Alanları
Merkezin
amacı
MADDE 5 – (1) Pamukkale Üniversitesi Türk Mutfak Kültürü
Araştırma ve Uygulama Merkezi, Türk Mutfağında yer alan yemeklerin
reçetelerini oluşturarak, bu yemeklerin gelecek kuşaklara aktarılması
konusunda akademik çalışmalar yapmak, Türkiye’nin yöresel ve bölgesel
özellikleri dikkate alınarak bugüne kadar yayınlanmış yazılı kaynakları
toplamak, yemeklerin kalite ve lezzet testlerinin yapılabilmesi için
orijinal mutfak ekipmanlarının (kara fırın, tandır ocağı, dikey ve yatık
döner ocağı, meşe kömürlü ızgara, kuzine ve benzeri.) yer alacağı bir
mutfak kurmak, Türk Mutfağı ile ilgili ulusal ve uluslararası çalışmalar
yaparak bilimsel araştırma ve tanıtım etkinliklerinde bulunmak,
toplantılara katılmak, Türk ve Dünya Mutfağında yer alan yemekler konusunda
Türk ve yabancı kişi ve kurumlara sertifikaya dayalı eğitim programları
hazırlayıp uygulamak, akademisyenlerle yiyecek ve içecek sektörünü bir
araya getirerek bilimsel temele dayalı projeler oluşturmak, ulusal ve
uluslararası sektörde var olan mevcut yapının geliştirilmesi, gastronomi
turizmi alanında hayata geçirilebilmesi planlanan yatırımların uygun
şekilde planlanması ve yürütülmesi amaçlanmaktadır.
Merkezin
faaliyet alanları
MADDE 6 – (1) Merkezin faaliyet alanları şunlardır:
a) Bölgesel, ulusal ve uluslararası düzeyde Türk
Mutfağıyla ilgili konularda araştırma ve çalışmalar yapmak ve projeler
yürütmek.
b) Bölgesel, ulusal ve uluslararası düzeyde Türk
Mutfağıyla ilgili konularda yapılacak araştırma, çalışma ve projeleri
teşvik etmek.
c) Bölgesel, ulusal ve uluslararası düzeyde resmi
ve/veya özel kurum ve kuruluşlarla Türk Mutfağını geliştirme amaçlı
işbirliği yapmak.
ç) Bölgesel, ulusal ve uluslararası düzeyde benzer
amaçlarla kurulmuş merkezler, üniversiteler ve enstitülerle işbirliği
yapmak, bilimsel toplantılar düzenlemek, ortak projeler geliştirmek ve
yürütmek.
d) Yapılan araştırma ve çalışmaların sonuçlarını
yayınlamak.
e) Yiyecek ve içecek sektörünün ihtiyaçlarını
dikkate alarak, kısa, orta ve uzun süreli eğitim-öğretim programları
geliştirmek ve düzenlemek.
f) Oluşturulan bilgi, kaynak ve uzman birikimi ile
Merkezin amacına uygun konularda çalışma yapan öğrencilere yardımcı olmak.
g) Merkezin amacına uygun araştırma projelerinin
başlatılması ve yürütülmesi konularında danışmanlık hizmetleri vermek.
ğ) Merkezin amacına uygun diğer çalışmaları
yürütmek.
ÜÇÜNCÜ BÖLÜM
Merkezin
Yönetim Organları ve Görevleri
Merkezin
yönetim organları
MADDE 7 –
(1) Merkezin yönetim organları
şunlardır:
a) Müdür.
b) Yönetim Kurulu.
c) Danışma Kurulu.
Müdür ve
görevleri
MADDE 8 –
(1) Müdür, Üniversitenin Turizm
Fakültesi öğretim üyeleri arasından Rektör tarafından üç yıl süre ile
görevlendirilir. Görev süresi sona eren Müdür tekrar görevlendirilebilir.
Müdür, Üniversitenin Turizm Fakültesi aylıklı öğretim elemanları arasından
çalışmalarında kendisine yardımcı olmak üzere en fazla iki öğretim
elemanını Müdür yardımcısı olarak görevlendirebilir. Müdüre görevi başında
olmadığı zamanlarda yardımcılarından birisi vekâlet eder. Göreve vekâlet
altı aydan fazla sürerse yeni bir Müdür görevlendirilir. Müdür istediğinde
yardımcılarını değiştirebilir. Müdürün görevi sona erdiğinde
yardımcılarının görevi de kendiliğinden sona erer.
(2) Müdürün görevleri şunlardır:
a) Merkezi temsil etmek ve Merkezin çalışmalarının
yürütülmesini sağlamak.
b) Projelerin yürütülmesinde ihtiyaç olduğunda
Danışma Kurulu oluşturulmasını, süresini ve üye sayısını Yönetim Kuruluna
önermek.
c) Danışma Kurulu ile Yönetim Kuruluna başkanlık
etmek.
ç) Yönetim Kurulu kararlarını bu Yönetmelik
hükümleri çerçevesinde uygulamak.
d) Merkezin idari ve bilimsel çalışmalarını Yönetim
Kuruluna sunmak, onay aldıktan sonra uygulamak.
e) Çalışmalarla ilgili yıllık raporları zamanında
Yönetim Kuruluna sunmak.
f) Merkez bünyesinde oluşturulan birimlerin
faaliyetlerini düzenlemek, yürütmek ve denetlemek.
g) Merkezin kısa, orta ve uzun vadeli amaçlarını ve
stratejik planını hazırlamak, Yönetim Kurulunun görüşüne sunmak ve onay
alındıktan sonra uygulamak.
ğ) Proje gruplarının çalışma ekiplerini kurmak.
h) Merkezin personel ihtiyacını tespit etmek,
Yönetim Kurulunun görüşünü alarak Rektöre sunmak.
ı) Merkezin yıllık faaliyet raporunu Yönetim
Kurulunun görüşünü alarak Rektöre sunmak.
Yönetim
Kurulu ve görevleri
MADDE 9 –
(1) Yönetim Kurulu; Müdür, Müdür
yardımcıları ve Müdürün önerisi ile Üniversitenin öğretim elemanları
arasından Rektör tarafından görevlendirilecek dört öğretim elemanı olmak
üzere toplam yedi kişiden oluşur.
(2) Yönetim Kurulu üyelerinin görev süreleri üç
yıldır. Herhangi bir nedenle ayrılan üyenin yerine, aynı usulle yenisi
görevlendirilir. Görevi sona eren üye tekrar görevlendirilebilir. Müdür,
Yönetim Kurulunun başkanıdır. Yönetim Kurulu, Müdürün daveti üzerine salt
çoğunlukla toplanır ve kararlar oy çokluğuyla alınır. Yönetim Kurulu, Merkezin
faaliyetlerini değerlendirmek üzere yılda en az iki kez toplanır.
(3) Yönetim Kurulunun görevleri şunlardır:
a) Müdür tarafından sunulan, Merkezin idari ve
bilimsel çalışmalarını incelemek ve karara bağlamak.
b) Danışma Kurulunun görüş ve önerileri
doğrultusunda yapılacak uygulamalarda Müdüre yardımcı olmak.
c) Merkeze gelen iş ve proje tekliflerini incelemek
ve değerlendirmek.
ç) Müdürün önereceği proje grubu veya birimleri ile
bunların başkanlarını seçme konusunda karar almak ve işleyiş kurallarını
belirlemek.
d) Merkezin yıllık faaliyet raporunu hazırlamak.
e) Müdürün önereceği konular hakkında karar almak.
Danışma
Kurulu ve görevleri
MADDE 10
– (1) Merkezin çalışmalarında
etkinlik ve verimliliği artırmak, yeni görüşleri çalışmalara kazandırmak ve
Merkez yönetiminin ihtiyaç duyduğu konularda hizmetlerinden yararlanmak
üzere, Merkezin amaç ve faaliyet alanlarında Müdürle birlikte en fazla on
beş üyeden oluşan Danışma Kurulu oluşturulabilir.
(2) Danışma Kurulu üyeleri, Müdür tarafından
önerilen Üniversite içinden ve istekleri halinde Üniversite dışından konu
ile ilgili uzman kişiler ve turizm sektörü temsilcileri arasından Yönetim
Kurulunca seçilir. Danışma Kurulu üyelerinin görev süresi üç yıldır.
Gerektiğinde, seçilen üyelerin görev süresi uzatılabilir. Danışma Kurulu,
Müdürün çağrısı üzerine toplanır. Danışma Kurulu toplantılarına Müdür
başkanlık eder.
DÖRDÜNCÜ BÖLÜM
Çeşitli ve Son
Hükümler
Personel
ihtiyacı
MADDE 11
– (1) Merkezin akademik, teknik ve
idari personel ihtiyacı, 2547 sayılı Kanunun 13 üncü maddesi uyarınca
Rektör tarafından görevlendirilecek personel tarafından karşılanır.
Yürürlük
MADDE 12
– (1) Bu Yönetmelik yayımı
tarihinde yürürlüğe girer.
Yürütme
MADDE 13
– (1) Bu Yönetmelik hükümlerini
Pamukkale Üniversitesi Rektörü yürütür.
|